食品専門展

HCJ2027（第55回国際ホテル・レストラン・ショー／第48回フード・ケータリングショー／第27回厨房設備機器展）

3/16火〜19金2027年

公式サイトを見る来場登録ページ
会期
2027年3月16日(火)〜19日(金) 10:00〜17:00（最終日は16:30まで）
会場
東京ビッグサイト 東京都江東区
費用
無料（来場事前登録。登録は2026年12月2日に開始予定）
規模
来場 55,146人 出展 800社

この催しについて

HCJ2027（第55回国際ホテル・レストラン・ショー／第48回フード・ケータリングショー／第27回厨房設備機器展）は、2027年3月16日(火)〜19日(金)に東京ビッグサイト（東京都江東区）で開催される専門展です。入場は無料（来場事前登録。登録は2026年12月2日に開始予定）。前回（HCJ2026・2026年2月17〜20日）実績 来場登録者数55,146名／出展800社・2,300ブース（主催者の告知）。主催は一般社団法人日本能率協会。

ホテル、旅館、レストラン、給食など、サービス産業とフードビジネスに向けた商談専門の展示会です。国際ホテル・レストラン・ショー、フード・ケータリングショー、厨房設備機器展の3展を総称してHCJと呼びます。厨房設備、食材、衛生、IT、客室備品までを一度に比べられます。

開催概要

名称HCJ2027（第55回国際ホテル・レストラン・ショー／第48回フード・ケータリングショー／第27回厨房設備機器展）
会期2027年3月16日(火)〜19日(金)（4日間）
開催時間10:00〜17:00（最終日は16:30まで）
会場東京ビッグサイト 東展示棟1〜6ホール
所在地東京都江東区有明3-11-1
アクセスりんかい線「国際展示場」駅から徒歩約7分、ゆりかもめ「東京ビッグサイト」駅から徒歩約3分
主催一般社団法人日本能率協会
共催・後援一般社団法人日本ホテル協会、一般社団法人日本旅館協会、一般社団法人国際観光日本レストラン協会、公益社団法人国際観光施設協会、公益社団法人日本給食サービス協会、一般社団法人日本弁当サービス協会、公益社団法人日本メディカル給食協会、一般社団法人日本厨房工業会
開催周期年1回（前回は2026年2月、今回は2027年3月）
運営会社 HELATH のセミナーFAXの手入力をAIに置き換える　事務作業を、AIに置き換える実演セミナー　10月27日（火）・11月4日（水）・11月10日（火）各回14:00〜15:00　オンライン開催次回 11/4（水） 14:00〜15:00参加無料・各回定員20名（先着順）内容と申込方法を見る

主な来場対象

  • ホテル・旅館・飲食店の経営者、購買・料理長
  • 給食・弁当・ケータリング事業者の担当者
  • 厨房設備・衛生・清掃用品の導入を検討する施設管理者
  • 業務用食材・飲料の仕入れ担当者

見どころ

  • 国際ホテル・レストラン・ショー、フード・ケータリングショー、厨房設備機器展の3展で構成する
  • 出展ゾーンに、厨房設備・機器、カフェ・ベーカリー、業務用食材・飲料、衛生・清掃、AI・DX・ロボット、客室備品などを設ける
  • 事前アポイント制商談会とセミナープログラムを用意している
  • 前回（2026年2月）の来場登録者数は55,146名で、出展は800社・2,300ブースだった

主な展示・出展

  • 厨房設備・機器
  • カフェ・ベーカリー・デザート
  • 業務用食材・飲料・地域産品
  • 給食・弁当関連・包装資材容器
  • 衛生・清掃、エコ・省エネ対策
  • AI・DX・ロボット

費用

無料（来場事前登録。登録は2026年12月2日に開始予定）

出典：https://hcj.jma.or.jp/

規模

前回（HCJ2026・2026年2月17〜20日）実績 来場登録者数55,146名／出展800社・2,300ブース（主催者の告知）

出典：https://hcj.jma.or.jp/share/quickreport.html

扱うテーマ

情シス・社内IT食品工場・食品流通

来場の目的

飲食店や宿泊施設の設備更新、食材の仕入れ先の見直し、人手不足対策の機器選びに向きます。

来場のヒント

来場事前登録（無料）は2026年12月2日に始まる予定です。HCJアプリも用意されています。

よくある質問

HCJ2027（第55回国際ホテル・レストラン・ショー／第48回フード・ケータリングショー／第27回厨房設備機器展）の入場料はいくらですか。
入場は無料（来場事前登録。登録は2026年12月2日に開始予定）です。料金は回ごとに変わるため、申し込む前に公式ページで確認してください。
事前の来場登録は必要ですか。
事前の来場登録が必要です。登録しておくと当日の受付に並ばずに入れます。
会場はどこですか。
会場は東京ビッグサイト（東展示棟1〜6ホール）です。所在地は東京都江東区有明3-11-1。りんかい線「国際展示場」駅から徒歩約7分、ゆりかもめ「東京ビッグサイト」駅から徒歩約3分。
開催時間は何時から何時までですか。
2027年3月16日(火)〜19日(金)の開催で、時間は10:00〜17:00（最終日は16:30まで）です。
どのくらいの規模のイベントですか。
前回（HCJ2026・2026年2月17〜20日）実績 来場登録者数55,146名／出展800社・2,300ブース（主催者の告知）。

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