食品専門展

食品開発展2027（Hi Japan／FiT Japan／S-tec Japan／LL Japan）

10/6水〜8金2027年

公式サイトを見る
会期
2027年10月6日(水)〜8日(金) 10:00〜17:00
会場
東京ビッグサイト 東京都江東区
費用
入場料の記載は公式ページにない（2026年は完全事前登録制）
規模
来場 38,526人（見込み） 出展 680社

この催しについて

食品開発展2027（Hi Japan／FiT Japan／S-tec Japan／LL Japan）は、2027年10月6日(水)〜8日(金)に東京ビッグサイト（東京都江東区）で開催される専門展です。入場は入場料の記載は公式ページにない（2026年は完全事前登録制）。前回（2026年10月14〜16日）実績 参加来場者38,526人（3日間）／出展680社・1,110小間。2027年は1,100小間以上・来場40,000人以上を予定（主催者発表）。主催はインフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社。

食品・飲料・菓子・サプリメントの新素材を集めるHi Japan、味・香り・食感・色などおいしさの技術を扱うFiT Japan、分析・計測や安全・衛生、製造・包装の技術を扱うS-tec Japan、賞味期限を延ばすロングライフ化技術のフード ロングライフ ジャパン（LL Japan）で構成する、食品の開発・品質保証・製造の担当者向けの展示会です。

開催概要

名称食品開発展2027（Hi Japan／FiT Japan／S-tec Japan／LL Japan）
会期2027年10月6日(水)〜8日(金)（3日間）
開催時間10:00〜17:00
会場東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム
所在地東京都江東区有明3-11-1
主催インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社
共催・後援後援（申請予定）：厚生労働省、東京都、日本貿易振興機構（ジェトロ）ほか／協賛（申請予定）：一般財団法人食品産業センターほか
開催周期年1回（10月・東京ビッグサイト）
運営会社 HELATH のセミナーFAXの手入力をAIに置き換える　事務作業を、AIに置き換える実演セミナー　10月27日（火）・11月4日（水）・11月10日（火）各回14:00〜15:00　オンライン開催次回 11/4（水） 14:00〜15:00参加無料・各回定員20名（先着順）内容と申込方法を見る

主な来場対象

  • 食品メーカーの研究開発・商品開発の担当者
  • 品質保証・品質管理の担当者
  • 食品原料・素材の調達担当者
  • 健康食品・サプリメントの企画担当者
  • 食品の受託製造企業の担当者

見どころ

  • Hi Japan、FiT Japan、S-tec Japan、LL Japanの4展で構成する
  • 2027年は1,100小間以上、来場者40,000人以上、セミナー30以上、出展社プレゼンテーション400以上を予定する
  • 前回（2026年10月）は680社・1,110小間が出展し、3日間の参加来場者は38,526人
  • 前回の出展社プレゼンテーションは424講座で、参加者は10,731人

主な展示・出展

  • 食品・飲料・菓子・サプリメント向けの新素材
  • 味・香り・食感・色などのおいしさの技術
  • 食品の分析・計測、安全・衛生
  • 粉体・液体食品の製造技術、包装技術
  • 賞味期限を延ばすロングライフ化技術

費用

入場料の記載は公式ページにない（2026年は完全事前登録制）

規模

前回（2026年10月14〜16日）実績 参加来場者38,526人（3日間）／出展680社・1,110小間。2027年は1,100小間以上・来場40,000人以上を予定（主催者発表）

出典：https://hijapan.info/result/

扱うテーマ

製造業情シス・社内IT食品工場・食品流通

来場の目的

新しい食品素材や機能性原料を探すとき、品質検査や分析の外部委託先・機器を比べたいときに向きます。

来場のヒント

2026年は完全事前登録制でした。2027年の来場登録の案内は公式サイトでの公開を待つ必要があります。

よくある質問

食品開発展2027（Hi Japan／FiT Japan／S-tec Japan／LL Japan）の入場料はいくらですか。
入場は入場料の記載は公式ページにない（2026年は完全事前登録制）です。料金は回ごとに変わるため、申し込む前に公式ページで確認してください。
会場はどこですか。
会場は東京ビッグサイト（西1・2・4ホール＆アトリウム）です。所在地は東京都江東区有明3-11-1。
開催時間は何時から何時までですか。
2027年10月6日(水)〜8日(金)の開催で、時間は10:00〜17:00です。
どのくらいの規模のイベントですか。
前回（2026年10月14〜16日）実績 参加来場者38,526人（3日間）／出展680社・1,110小間。2027年は1,100小間以上・来場40,000人以上を予定（主催者発表）。

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